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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
| 13-Oct-2022 | Il ruolo delle carni bovine nella tossinfezione da escherichia coli produttori di shiga-tossine | Bonardi, Silvia; Cavazza, Giada | Master thesis |
| 13-Oct-2022 | Impiego di biosensori per la ricerca di Salmonella in suini macellati | Bonardi, Silvia; Conter, Mauro; Quarini, Roberta | Master thesis |
| 15-Oct-2020 | Incidenza di patologie polmonari in bovini macellati e riflessi in sanità pubblica | Bonardi, Silvia; Bonini, Emma | Master thesis |
| 5-Mar-2013 | L'informazione sull'origine dei prodotti nel mercato alimentare europeo | Bacci, Cristina; D'Elia, Giuliano | Doctoral thesis |
| 11-Apr-2024 | La Famiglia dei Tetraodontidi, la loro diffusione nel Mar Mediterraneo e la tetrodotossina | Bonardi, Silvia; Giannetti, Chiara | Master thesis |
| 4-Mar-2008 | La legislazione penale in campo alimentare:tutela del consumatore e delle relazioni commerciali | Brindani, Franco; Ricciardi, Gianluca | Doctoral thesis |
| 3-Mar-2009 | La politica europea per la qualità nel settore agroalimentare | Bacci, Cristina; Greco, Arnalda | Doctoral thesis |
| 10-Oct-2019 | Metodo di rilevamento della freschezza e vitalità negli esemplari di ostrica concava (Crassostrea gigas). | Bonardi, Silvia; Malandra, Renato Maria; Paolucci, Cesare | Bachelor thesis |
| Mar-2013 | Monitoraggio ambientale di Listeria nell'industria alimentare: confronto di metodiche tradizionali e metodi rapidi | Brindani, Franco; Botrugno, Romolo | Doctoral thesis |
| 6-Apr-2012 | Pesce ghiaccio e specie ittiche pregiate: normativa e aspetti igienico-sanitari a tutela del consumatore | Bacci, Cristina; Boni, Elena | Doctoral thesis |
| 8-Apr-2021 | Presenza di aflatossina m1 in formaggi a base di latte vaccino e controlli ufficiali in base alla loro categorizzazione | Bonardi, Silvia; Misantone, Gabriele | Master thesis |
| Mar-2017 | Prevalence of Salmonella enterica in Italian salami and evaluation of isolates survival in a human macrophage-like (U937) cell line. | Bonardi, Silvia; Bruini, Ilaria | Doctoral thesis |
| Mar-2021 | Preventing fraud and assessing safety in the fishery and aquaculture sectors through rapid analytical strategies | Ghidini, Sergio; Zanardi, Emanuela; Varrà, Maria Olga | Doctoral thesis |
| 2010 | Principio di precauzione e sicurezza alimentare | Brindani, Franco; Nicolini, Marcella | Doctoral thesis |
| 2023 | Risk analysis of the transmission of antimicrobial resistant Escherichia coli in pork food chain: a “farm-to-fork” perspective | Bacci, Cristina; Rega, Martina | Doctoral thesis |
| 4-Nov-2021 | Salmonella nella filiera del suino, dall’allevamento al macello, e relative misure di controllo e prevenzione | Bonardi, Silvia; Mondini, Silvia | Master thesis |
| 2010 | Il sistema di allerta sanitaria in ambito alimentare nella Unione Europea | Bacci, Cristina; Ghinelli, Marco | Doctoral thesis |
| 13-Dec-2023 | Sistemi di Autocontrollo per la sicurezza e l'igiene negli alimenti: efficienza e sviluppo per le aziende certificate | Conter, Mauro; Serpi, Carlotta | Master thesis |
| 10-Oct-2019 | Studio della resistenza ai carbapenemi e alle cefalosporine di terza generazione nella bovina da latte | Bonardi, Silvia; Cabassi, Silvia Clotilde; Alestra, Giuseppe | Bachelor thesis |
| 2010 | Valorizzazione e qualificazione di prodotti della pesca ed acquacoltura | Ianieri, Adriana; Mariani, Primo; Olivieri, Vincenzo | Doctoral thesis |
