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6-Apr-2012Pesce ghiaccio e specie ittiche pregiate: normativa e aspetti igienico-sanitari a tutela del consumatoreBacci, Cristina; Boni, ElenaDoctoral thesis
8-Apr-2021Presenza di aflatossina m1 in formaggi a base di latte vaccino e controlli ufficiali in base alla loro categorizzazioneBonardi, Silvia; Misantone, GabrieleMaster thesis
Mar-2017Prevalence of Salmonella enterica in Italian salami and evaluation of isolates survival in a human macrophage-like (U937) cell line.Bonardi, Silvia; Bruini, IlariaDoctoral thesis
Mar-2021Preventing fraud and assessing safety in the fishery and aquaculture sectors through rapid analytical strategiesGhidini, Sergio; Zanardi, Emanuela; Varrà, Maria OlgaDoctoral thesis
2010Principio di precauzione e sicurezza alimentareBrindani, Franco; Nicolini, MarcellaDoctoral thesis
2023Risk analysis of the transmission of antimicrobial resistant Escherichia coli in pork food chain: a “farm-to-fork” perspectiveBacci, Cristina; Rega, MartinaDoctoral thesis
4-Nov-2021Salmonella nella filiera del suino, dall’allevamento al macello, e relative misure di controllo e prevenzioneBonardi, Silvia; Mondini, SilviaMaster thesis
2010Il sistema di allerta sanitaria in ambito alimentare nella Unione EuropeaBacci, Cristina; Ghinelli, MarcoDoctoral thesis
13-Dec-2023Sistemi di Autocontrollo per la sicurezza e l'igiene negli alimenti: efficienza e sviluppo per le aziende certificateConter, Mauro; Serpi, CarlottaMaster thesis
10-Oct-2019Studio della resistenza ai carbapenemi e alle cefalosporine di terza generazione nella bovina da latteBonardi, Silvia; Cabassi, Silvia Clotilde; Alestra, GiuseppeBachelor thesis
2010Valorizzazione e qualificazione di prodotti della pesca ed acquacolturaIanieri, Adriana; Mariani, Primo; Olivieri, VincenzoDoctoral thesis
12-Oct-2023Valutazione delle cause di sequestro di carcasse suine in un macello della provincia di ParmaBonardi, Silvia; Ferdinando, Ruocco; Castellucchio, DomenicoMaster thesis
6-Mar-2012Valutazione dell’efficacia dei Piani di Autocontrollo per la gestione dei pericoli microbiologici nella macellazione suinaBonardi, Silvia; Bassi, LucaDoctoral thesis
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