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Documenti rinvenuti:
Anteprima | Data di edizione | Titolo | Autore/i | Tipologia |
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2023 | Investigating the molecular determinants affecting protein digestibility | Sforza, Stefano; Prandi, Barbara; Accardo, Francesca | Doctoral thesis | |
2023 | Plant-based meat analogues: molecular assessment of protein quality and digestibility | Tedeschi, Tullia; Pellegrini, Nicoletta; Cutroneo, Sara | Doctoral thesis |