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Documenti rinvenuti:
Anteprima | Data di edizione | Titolo | Autore/i | Tipologia |
---|---|---|---|---|
mar-2008 | Traditional and innovative approaches to evaluate microbial contribution in long ripened fermented foods: the case of Parmigiano Reggiano cheese | Neviani, Erasmo; Gatti, Monica; De Dea Lindner, Juliano | Doctoral thesis |
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Subject
Date issued
- 1 2008