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Anteprima | Data di edizione | Titolo | Autore/i | Tipologia |
---|---|---|---|---|
mag-2020 | Ingredienti proteici a base di insetti: estrazione, caratterizzazione molecolare, funzionalità tecnologiche e aspetti di sicurezza | Sforza, Stefano; Bastiaens, Leen; Leni, Giulia | Doctoral thesis |
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