Impatto della zootecnia di precisione sulla gestione degli allevamenti di bovini da latte

Abstract

La zootecnia di precisione o, in inglese, Precision Livestock Farming (PLF) permette il monitoraggio dei singoli animali in tempo reale attraverso l’utilizzo di tecnologie che hanno l’obiettivo di migliorare la gestione aziendale e le performance dei singoli animali allevati. In particolare, l’introduzione dei sistemi automatici negli allevamenti di bovini da latte è in continuo aumento e le innovazioni maggiormente presenti in questo tipo di aziende zootecniche sono i sistemi di mungitura automatica o AMS (Automatic milking system), i sistemi di alimentazione automatica (Automatic feeding system - AFS) ed i sistemi di avvicinamento della razione (spingiforaggio). Lo scopo di questa tesi è quello di effettuare un’analisi dell’impatto di alcuni esempi di sistemi di PLF presenti in due aziende di bovine da latte nel Parmense e, in particolare, sono state esaminate quali sono state le principali motivazioni che hanno spinto gli allevatori ad affidarsi a queste nuove tecnologie automatiche per la mungitura e l’alimentazione. È stato somministrato un questionario agli allevatori delle due aziende zootecniche in modo da poter evidenziare i principali cambiamenti messi in atto per l’installazione del sistema automatico ed è stata attuata un’analisi quantitativa del contenuto di grasso, proteine e cellule somatiche del latte di massa attraverso la valutazione di dati ottenuti dalle analisi del latte svolte dai caseifici riforniti e dai controlli funzionali raccolti dall’Associazione Regionale Allevatori (A.R.A.) Emilia-Romagna. Da questo studio, a seguito dell’installazione dei sistemi automatici, sono stati riscontati, seppur nel breve termine, effetti positivi sulla gestione, sulla produzione e sul benessere animale, che hanno reso gli allevatori delle aziende soddisfatti della scelta fatta.

Precision Livestock Farming (PLF) allows the monitoring of individual animals in real time using technologies that have the aim of improving the farms management and the performance of the single animals raised. Particularly, the introduction of the automatic systems in dairy cattle farms is increasing and the major current innovations in this kind of livestock farms are the automatic milking systems (AMS), the automatic feeding systems (AFS) and the automatic feed pusher systems. The purpose of this thesis is to carry out an analysis of the impact of some examples of PLF systems located in two dairy cattle farms situated in the province of Parma (Italy) and the main reasons that led farmers to rely on these new technologies of AMS and AFS were examined. A questionnaire was administered to the farmers of the two livestock farms in order to highlight the main changes implemented for the installation of the automatic systems and a quantitative analysis of the fat, protein and somatic cells content of bulk milk was carried out, through the evaluation of data obtained from milk analyses carried out by the supplied dairies and from the functional checks collected from the Regional Farmers Association (Associazione Regionale Allevatori - A.R.A.) of the Emilia-Romagna. From this study, after the installation of automatic systems, although in short time terms, positive effects on management, production and animal welfare were noted and the farmers are satisfied with the choice they made.