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https://hdl.handle.net/1889/5343
Title: | Non-starter Lactic Acid Bacteria characterization for their control in cheese making |
Authors: | Bettera, Luca |
Publisher: | Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Scienze degli alimenti e del farmaco |
Document Type: | Doctoral thesis |
Data: | 2023 |
Rights: | © Luca Bettera, 2023 |
È visualizzato nelle collezioni: | Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato |
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