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https://hdl.handle.net/1889/2739
Title: | Effect of thermal and nonthermal processes on selected physicochemical parameters of vegetables |
Authors: | Paciulli, Maria |
Publisher: | Università degli Studi di Parma, Dipartimento di Scienze degli alimenti |
Document Type: | Doctoral thesis |
Data: | 2015 |
Rights: | © Maria Paciulli, 2015 |
È visualizzato nelle collezioni: | Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato |
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