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Titolo: Peptides and proteins as markers of quality and safety in food: an approach by Mass Spectrometry
Autori: Cavatorta, Valeria
Editore: Università degli Studi di Parma, Dipartimento di Sanità Pubblica
Tipo di Documento: Doctoral thesis
Data: 28-mar-2008
Rights: © Valeria Cavatorta, 2008
Compare nelle collezioni:Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato

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