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https://hdl.handle.net/1889/781
Title: | Peptides and proteins as markers of quality and safety in food: an approach by Mass Spectrometry |
Authors: | Cavatorta, Valeria |
Publisher: | Università degli Studi di Parma, Dipartimento di Sanità Pubblica |
Document Type: | Doctoral thesis |
Data: | 28-mar-2008 |
Rights: | © Valeria Cavatorta, 2008 |
È visualizzato nelle collezioni: | Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato |
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