Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/1889/4760
Title: Lactic acid bacteria and bioactive compounds: production in fermented foods and fate after digestion
Authors: Castellone, Vincenzo
Publisher: Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Scienze degli alimenti e del farmaco
Document Type: Doctoral thesis
Data: mag-2022
Rights: © Vincenzo Castellone 2022
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