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https://hdl.handle.net/1889/4760
Title: | Lactic acid bacteria and bioactive compounds: production in fermented foods and fate after digestion |
Authors: | Castellone, Vincenzo |
Publisher: | Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Scienze degli alimenti e del farmaco |
Document Type: | Doctoral thesis |
Data: | mag-2022 |
Rights: | © Vincenzo Castellone 2022 Attribuzione - Condividi allo stesso modo 4.0 Internazionale |
È visualizzato nelle collezioni: | Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato |
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