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https://hdl.handle.net/1889/4089
Title: | Statistical, chemometric and computational approaches to improve quality and increase market share of fresh and long-ripened Italian cheeses |
Authors: | Alinovi, Marcello |
Publisher: | Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Scienze degli alimenti |
Document Type: | Doctoral thesis |
Data: | mar-2020 |
Rights: | © Marcello Alinovi, 2020 |
È visualizzato nelle collezioni: | Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato |
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