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Title: Cyclic fatty acids in foods: origin, role in food authentication, relevance in the human diet, and health aspects
Authors: Lolli, Veronica
Publisher: Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Scienze degli alimenti e del farmaco
Document Type: Doctoral thesis
Data: Mar-2019
Rights: © Veronica, Lolli, 2019
Appears in Collections:Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato

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