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https://hdl.handle.net/1889/3352
Title: | New findings on the adaptation of Lactobacillus casei group to cheese environment |
Authors: | Levante, Alessia |
Publisher: | Università degli Studi di Parma, Dipartimento di Scienze degli alimenti |
Document Type: | Doctoral thesis |
Data: | Mar-2017 |
Rights: | © Alessia Levante, 2017 |
Appears in Collections: | Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato |
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