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Title: EFFECT OF FORMULATION ON PHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES, WATER STATUS AND STABILITY OF PASTA, TOMATO SAUCE AND READY TO EAT PASTA MEALS
Authors: Diantom, Agoura
Publisher: Università degli Studi di Parma, Dipartimento di Scienze degli alimenti
Document Type: Doctoral thesis
Data: 18-mar-2016
Rights: © Agoura Diantom, 2016
È visualizzato nelle collezioni:Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato

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