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https://hdl.handle.net/1889/1434
Title: | Characterization of carbohydrates as food quality, process and tipicity markers by HPAEC-PAD optimized and validated methods |
Authors: | Borromei, Chiara |
Publisher: | Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Chimica Generale ed Inorganica, Chimica Analitica, Chimica Fisica Università degli Studi di Parma. Dipartimento di Sanità Pubblica |
Document Type: | Doctoral thesis |
Data: | Mar-2010 |
Rights: | © Chiara Borromei, 2010 |
Appears in Collections: | Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato |
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