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Title: Development of new analytical methods for the characterization, authentication and quality evaluation of balsamic vinegar of Modena
Authors: Cirlini, Martina
Publisher: Università degli Studi di Parma, Dipartimento di Sanità Pubblica
Document Type: Doctoral thesis
Data: 2009
Rights: © Martina Cirlini, 2009
Appears in Collections:Scienze degli alimenti. Tesi di dottorato

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