Browsing by Author Sgarbi, Elisa
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Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
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2012 | Batteri lattici non starter durante la stagionatura del formaggio: sopravvivenza, crescita e produzione di molecole potenzialmente coinvolte nella formazione dell'aroma | Neviani, Erasmo; Gatti, Monica; Sgarbi, Elisa | Doctoral thesis |