Ricerca per Autore Leni, Giulia

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PreviewData di pubblicazioneTitoloAutore/iTipo
mag-2020Ingredienti proteici a base di insetti: estrazione, caratterizzazione molecolare, funzionalità tecnologiche e aspetti di sicurezzaSforza, Stefano; Bastiaens, Leen; Leni, GiuliaDoctoral thesis