Browsing by Author Leni, Giulia
Showing results 1 to 1 of 1
Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
---|---|---|---|---|
May-2020 | Ingredienti proteici a base di insetti: estrazione, caratterizzazione molecolare, funzionalità tecnologiche e aspetti di sicurezza | Sforza, Stefano; Bastiaens, Leen; Leni, Giulia | Doctoral thesis |