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Browsing by Author Leni, Giulia
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| Preview | Issue Date | Title | Author(s) | Type |
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| May-2020 | Ingredienti proteici a base di insetti: estrazione, caratterizzazione molecolare, funzionalità tecnologiche e aspetti di sicurezza | Sforza, Stefano; Bastiaens, Leen; Leni, Giulia | Doctoral thesis |